Application sel/amidon - légumes

Trémies, glissières, systèmes de dosage utilises lors de la production de produits pommes de terre (chips, frites,..) sont électro polies suivant la code de bonne practice.

Le but est alors d’obtenir des surfaces :

• inertes sans goût ni couleur,
• résistants à la corrosion,
• lisses et facilitant un nettoyage (CIP) rigoureux et rapide.
• micro-ébavuré prévenant toute émission de microparticules métalliques.

En intégrant ce procédé en standard, on élimine la noircissement des produits alimentaires (choux blancs – tomates – pommes de terre – carottes - scorsonère…) en contact direct avec l’inox. Les applications type se situent aussi dans les industries de la fine chimie (produits pur) et la pharmaceutique (pilules).